Fındıkta Kırma ve Kavurma Dönemi Başladı

Ordu'da Fındık Sezonunun Ardından Çerezlik Fındık Hazırlıkları

Ordu'da fındık sezonu sona ererken, üreticiler ürünlerini satmanın yanı sıra çerezlik fındıklarını da tesislerde kırma, kavurma ve paketleme işlemlerinden geçirerek kışlık ihtiyaçları için hazırlıyor.

Gelişen teknolojiyle birlikte fındıklar artık geleneksel yöntemler yerine modern fındık kavurma makinelerinde kavruluyor ve bozulmalarını önlemek için vakumlanıyor. Bölgedeki yerel işletmelerin artmasıyla Karadenizli üreticiler, ürünlerini işleyerek katma değer sağlıyor.

Farklı şehirlerde yaşayan vatandaşlar, kendi bölgelerinde fındık işleme imkanı olmadığı için Ordu'nun ilçelerindeki fındık kırma, kavurma ve vakumlama tesislerine yöneliyor. Altınordu ilçesindeki tesis sahipleri, yoğun talep nedeniyle randevu sistemiyle çalıştıklarını belirtiyor.

Tesis sahibi Murat Şen, eşiyle birlikte sektörü bırakarak bu tesisi kurduklarını ifade etti. İnsanların getirdikleri kabuklu fındıkları işleyerek teslim ettiklerini söyleyen Şen, "Vatandaşlar için kolaylık sağlıyor. Markette kavrulmuş fındığı yüksek fiyata almak yerine kendi taze fındıklarını daha uygun fiyata tüketiyorlar. Talep çok fazla, randevu sistemine geçmek zorunda kaldık" dedi.

Tesisin diğer ortağı Cemre Şen, ev kadınlarına istihdam sağladıklarını ve insanların kendi fındıklarını tükettikleri için memnun olduklarını kaydetti.

Tesiste çalışan Serap Bordanacı, hem hane ekonomisine katkı sağladıklarını hem de insanların kendi fındıklarını kolayca kuruyemiş haline getirdiklerini söyledi. Vakumlanan fındıkların yaklaşık bir yıl saklanabileceğini vurgulayan Bordanacı, müşterilerin talep etmesi halinde fındık ezmesi de yaptıklarını belirtti.

Tesis çalışanı Rabia Bordanacı ise bu şekilde hazırlanan fındıkların fabrikasyon olarak paketlenen ve kavrulan fındıklara göre daha uygun maliyetli olduğunu ifade etti.